きのことキャベツの卵とじ
【材料】
・キャベツ
・干し椎茸
・乾燥きくらげ
・たまご
・かつおぶし（トッピングで）
☆干し椎茸の戻し汁
☆醤油
☆みりん
☆和風だし
鍋で卵以外の材料と調味料を煮る。材料に火が通ったら、弱火にし、溶いた卵を回し入れて蓋をする。卵に火が通ったら完成。
トマト風ソース
【材料】
・お好みのきのこ
・ほうれん草
・たまねぎ
・ピーマン
・米粉もしくは水溶き片栗粉（とろみ付け程度に）
☆野菜ジュース（１日分の野菜とか野菜一日これ１本とか、トマトベースのもの）
☆コンソメ
☆ケチャップ
☆ローリエの葉１枚（香り付けとして）
材料を鍋で炒めて、☆で味付け。
ジュースは水分量が多く、１本入れるとシャバシャバになるので、野菜の量を増やすORジュース量を少なめにして調整する。
にんじん、なす、鶏肉など、好きな具材を追加してアレンジも可。
ソースはご飯にかけてチーズをのせて焼けば、ドリア風になる。
茹でたマカロニと敢えて、トマトソースパスタ風にすれば、お弁当のおかずにも良い。
